Print het recept

Groentebouillon

GangBasis

Ingredienten

  • 125 g wortel
  • 125 g prei
  • 60 g ui
  • 50 g bleekselderij
  • 2 laurierbladen
  • 5 g witte peperkorrels
  • 2 takjes peterselie

Extra smaakmakers

  • 1 takje tijm
  • knolselderij in de winter
  • meiknol of sjalotten in de zomer

Bereiding

  • Kneus de peperkorrels.
  • Doe de schoongemaakte en kleingesneden groenten en kruiden in een pan, voeg ca.1500 ml water toe en breng aan de kook.
  • Laat de bouillon circa 20 minuten zachtjes trekken.
  • Na zeven is de groentebouillon klaar voor gebruik.