“Kreeften Chipolata’s”
Wijn: Corte Giara – Chardonnay
Avocadomousse ‘bombe’ met half gedroogde tomaatjes, tijgergarnalen, mango en limoencress
Wijn: Hofman – Sauvignon Blanc
Rode mul met schaaldieren, beurre blanc, gekonfijte aubergine en gamba met mergelchampignons
(Jeroen Bavelaar)
Wijn: Luis Canas Rioja – Viura / Malvasia
Chocolade met chiboust, bosbessen, kumquat, kamille-sinaasappel (Nick Quarz)
Wijn: Beerenauslese