“Kreeften Chipolata’s”

Wijn: Corte Giara – Chardonnay

Avocadomousse ‘bombe’ met half gedroogde tomaatjes, tijgergarnalen, mango en limoencress

Wijn: Hofman – Sauvignon Blanc

Rode mul met schaaldieren, beurre blanc, gekonfijte aubergine en gamba met mergelchampignons
(Jeroen Bavelaar)

Wijn: Luis Canas Rioja – Viura / Malvasia

Chocolade met chiboust, bosbessen, kumquat, kamille-sinaasappel (Nick Quarz)

Wijn: Beerenauslese


Download het recept als Word-file: