Menu – Juni 2018

Zwezerik met coquilles

Wijn: Domaine St. Ferréol 2017, Rosé – Provence, Frankrijk

Twee bereidingen van langoustine met zwarte quinoa en artisjok

Wijn: Weissburgunder Sauer 2016 – Pfalz, Duitsland

Zeeduivel met een jus van wortel en citrus, paccheri en sot-l’y-laisse

Wijn: Father’s Eyes Chardonney 2017 – Noord-Italie

Tompouce van cantuccini met gemarineerde sinaasappel, Grand Marnier-sinaasappel sorbet en gekonfijte sinaasappelschil

Wijn: Domaine Bellegarde Jurançon Moelleux 2014 – Frankrijk

---

Download het recept als Word-file:

---