Culinaire masterclass van Audi door:
Jarno Eggen, Restaurant ‘De Groene Lantaarn’ in Zuidwolde
Aardappelbeschuit met bieslookcrème, paling en kaviaar
Wijn: Grauburgunder Sauer 2015 (Duitsland, Elzas)
Gebakken wilde gamba’s met risotto van lavas en citroentijm
Wijn: Révélation Pays d’Oc 2015 (Frankrijk, Roussillon)
Gebakken zwezerik met taartje van champignons, Jonagold en eendenlever, heldere jus van ponzu
Wijn: Bourgogne Rouge, Ambroise 2015 (Frankrijk)
Rauwe snijboontjes met sorbet van zuring, amandelcrème en basilicum
Wijn: La Caudrina Moscato d’Asti (Italië)