Balletjes van snoekbaars in heldere spicy bouillon met Nigella Naan
Wijn: Château Regismont – Gewurztraminer *Bio Emotion
Gepocheerde parelhoen met eendenlever en morillessaus
(Jeroen Verhoeven)
Wijn: Vignerons Narbonnais – Emotion Chardonnay/Viognier
Gerookte trompetten-worst, rucola stamppot en tijmjus
(Michiel van Berge)
Wijn: La Bodega de Pinoso – Vergel Tinto *bio
Ananasmikado met mayonaise van limoen, olijfolie extra vierge, acaciahoning en Citroengras/gemberijs
Wijn: Dalva – White Port