Menu – September 2018

Mosselen in tempura

Snoekbaars op cederhout

Wijn: Uggiano ‘Chardo’ Toscana IGT Chardonnay – Toscane, Italië

Kokossoep met gefileerde rogvleugel, venusschelpen en spaghetti van ansjovis

Wijn: Tiefenbrunner Pinot Grigio, Italië

Rilette van kalkoen met mosterd, gerookte aardpeer in hooi gegaard en warme espuma met amandelen

Wijn: Morandé Pinot Noir Reserva / Casablanca Valley – Chili

Krokante suikerbol, kiwi espuma, gegrilde kiwi, kokosmakron en kulfi

Wijn: Enate – Gewurztraminer Dulce Late Harvest, Spanje

---

Download het recept als Word-file:

---