Go Back

Fonceerdeeg

Course: Basis
Author: Menucommissie CCH

Ingredients

  • 125 g basterdsuiker
  • 125 g boter
  • ½ ei losgeklopt
  • 250 g patentbloem
  • 5 g bakpoeder
  • 3 g zout
  • 15 ml water

Instructions

Algemeen

  • Fonceerdeeg is hét ideale deeg en wordt onder andere gebruikt voor het inleggen (fonceren) met deeg van taartvormen.
  • Tip: laat het deeg voor gebruik enige uren rusten in de koelkast.

Bereidingswijze

  • Meng de boter, basterdsuiker, het zout en het halve ei goed door elkaar.
  • Kneed vervolgens de bloem en het bakpoeder erdoor.
  • Als de bloem volledig is opgenomen dan het water toevoegen.
  • Laat het deeg voor het gebruik enige uren rusten in de koelkast.